中国蝉文化包括哪些内容？
本人特别爱吃蝉，尤其是刚从泥土里钻出来的嫩蝉，蘸着酱油吃，那滋味儿，真是妙不可言… 可是最近看了一些关于蝉的帖子，说蝉不卫生、不干净甚至有毒，吓得我都不敢吃了(虽然本来也不常吃)。所以想问问有没有专业人士或者亲身经历者讲解一下，蝉到底安不安全啊……能不能放心大胆地吃它呀？！（跪谢） 答主也是吃货一枚，而且也特别喜欢吃蝉，因此也查了不少资料，在这里与大家分享。
首先，大家所担心的细菌、病毒在蝉体内是可以检测出来的。2015年，中国疾控中心的科研人员在检测发现，6种主要病原微生物未检出；2018年，中科院成都生物研究所的科研人员又发现了黑蚱蝉体内存在沙门氏菌等病菌，但血清型与我国临床检出的菌株差异较大，提示这些病菌可能不是引起食物中毒的致病源[1-3]。
其次，有人担心蝉会吸进有毒物质，从而让体内含有毒物质。确实，有研究结果表明，蝉能吸收土壤中的重金属元素(Pb、Cd、Cu、Zn和Na)以及农药残留物，但是，科学家们也在研究中指出，由于食物链的作用，动物体内的有害物质经过层层传递后，含量一般会很低，并且绝大部分都会排出体外，只有少部分可能会积累在体内，但这丝毫不会影响它们的食用安全[4]。
有些人说生吃蝉会有寄生虫进入体内。其实，不管是生蝉还是熟蝉，只要是清洁处理的，都不会带有寄生虫，因为任何寄生虫都没有虫体需要的温度环境。如果实在害怕，可以在烹饪时多做一步，那就是将蝉放在清水中浸泡24小时，然后倒掉水，这样就能基本清除里面的寄生虫了。
综上，科学的饮食方式应该是没有太大问题的，但我个人认为，为了健康着想，我们最好还是不要贪吃生蝉、醉蝉，也不要直接挖来就吃，而是把它煮熟煮透后再吃，这样更保险一点(反正煮一煮也不会损失什么营养)。