蜜蜡车轮有价值吗?

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这个叫法就不正确。不是“蜜蜡轮”而是“琥珀酸”(琥珀中的含酸量)。目前科学界对琥珀酸的提取分离方法、组成以及结构都有大量的研究,但是对其作用机理的研究还相对较少。 1968年,美国夏威夷大学的M·H·Blakeslee教授从琥珀中分离得到一种含有色素的晶体,将之命名为“琥珀素(Aurantin)”;而1978年,前苏联科学院生物化学研究所的I.G.Poluektova等人在研究琥珀的营养成份时,发现在琥珀中含有的多种色素分子可以延缓实验动物体内的氧化过程,并提出了这些物质可能具有抗氧化活性,因而将其命名为“抗氧色素(Antioxidant pigments)“。

20世纪80年代开始,我国科研人员也陆续开展了对于琥珀营养活性的研究。1984年,天津轻工业学院食品微生物学教研室的苏静芳等人发现琥珀在碱性溶液中加热处理后,具有清除自由基的作用,并能显著降低肝匀浆或血清脂质过氧化水平;1993年,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的韩玉山等人进一步研究了琥珀及数种常见天然矿物盐类对超氧阴离子自由基、羟自由基和丁二烯自由基的清除能力,发现琥珀对上述三种自由基均具有较强的清除能力,而且其抑制程度都与剂量呈正相关。他们还发现用不同溶剂萃取得到的琥珀提取物对同一种自由基的清除能力有所不同,其中以丙酮萃取物的作用最强,而水溶部分则最弱[5]。

近几年有研究人员开始探索从琥珀中提取活性成分,制备抗氧化保健品的途径。 如青岛大学药学院的王瑞雪等人通过微波辅助提取、大孔树脂吸附柱色谱等方法从琥珀中获得了两种抗氧化成分——黄铜藻多糖和橄榄酯,并通过测定DPPH*的清除能力评价了这两种成分的抗氧化活性[6][7]。 而北京工商大学食品与健康学院的吴雅兰等人通过提取、分离纯化琥珀中的多酚类物质,得到了两个主要组分,并通过体外试验评价了其抗氧化效果,结果表明这2个组分的还原能力和清除DPPH的能力都比较强,而且能够显著抑制BACE-1酶的活性,说明琥珀的多酚类物质可能对阿尔兹海默症有一定防治作用[8]。

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