谢邀！ 首先，什么是“土壤”呢？在艺术术语中，它往往与地域相关联.比如我们说某家某派是北宗或南宗，这实际上说的就是“土壤"的影响了。那么从这一点上来说，如果题主的意思指的是作品缺乏来自某个区域的“气味”的话......这个就有点难回答了——因为一般来说，所谓的“味道”很难用语言来描述吧(除非你找当地的人来评论)……
因此，我们不妨换个思路来看看这个问题如何表述更好一些呢？ 我不认为有谁会去欣赏一位书法家的作品中带着浓烈的乡土气息（虽然乡土气息这个词听起来好像挺不错）.当然我也没有见过这样的书法作品.不过我想或许这样表达会比较好：
1．作者的作品没有鲜明的个人风格； 2．作者的用笔太过追求形式美而忽略了内容的表现力。 也就是说，对于题主说的这种所谓带有浓郁乡土情调的书法来讲，其实我觉得它的本质还是和传统的审美意识相悖的。所以才会有这么多人不喜欢这样的书风、作品或者书法家本人吧？ 以上是我个人的看法啦~欢迎大家批评指正！
PS：推荐大家去看一下《兰亭序》哦^-^
籍恒彤优质答主先引用一段《书谱》中的文字（“夫自钟王以来，书法之流，莫不有师法。然能尽善者少。”） 然后说一下我的理解，我可能不能完全表达清楚这种意思和语言所表达的意思的差距有多大。
1、“泥土味”——这个词汇是相对于文人的，文人墨客的书风在魏晋的时候达到一个巅峰，但是到了唐代又发生了变化——他们追求的是一种妍媚之美；而明清时期又出现一种“书卷气”。
2、关于土气与书卷气的关系——“土气”是一种拙朴的感觉，而这种拙朴也是书卷气的一部分。我们常说的“清新”“自然”其实指的就是这俩感觉啊！ 所以题主大概明白怎么寻找这种感觉了么？
3、“泥里拔骨”——这个词汇说的是一种书写的状态——我们在学习写字的时候经常有这样的体会：手会麻，胳膊会酸，甚至会全身发麻。就是说明你在用力。这时候你就已经是在练习“泥里拔骨”的过程了。
4、另外多说一点，我比较反对那种将书法等同于毛笔字的说法，认为只要写好毛笔字就能写好书法的看法。因为书法不仅包括了中国古代文人那些优秀书法作品，还包括中国当代的硬笔书法等等作品。如果这样看待问题的话，那我觉得还不如将“书法”两个字去掉算了……
