翡翠金龙玉带是什么菜？
“翡翠龙须”其实就是指的黄瓜，只是它的形状很像一根根胡须，因此被称作是“龙须”。而所谓的“金”呢，就是指炸过之后的黄瓜颜色变成了金黄色的，看起来像是金子一般耀眼，所以被称为“黄金”。至于最后那个“玉”字嘛，很好解释：这是道凉菜，在制作的过程中要加入酱油，而且还要有香油、醋等辅助调料，这样拌出来的菜颜色发暗，看起来就像是玉一样了。 看到这里大家是不是已经明白了，为什么这道菜的名称这么奇怪了呢？其实啊，这些奇怪的名字都是以前民间对于美食的叫法，只有仔细体会才能发现其中的乐趣和韵味~
1、“碎银”指的是豆腐丝；
2、“冰晶”指的是薄荷糖；
3、“琥珀”指的是糖醋排骨；
4、“玻璃珠”就是糖葫芦啦～