牛年有哪些价值？
中国农历中的“牛”，不仅仅是单纯的十二地支之一，而是有着特殊的含义。它是古代农耕文明的标志、是勤劳勇敢的象征！ 牛在远古时期就被人类所饲养，是重要的生产工具和肉食来源，为人类的文明作出巨大贡献。因此古书上常有“乘牡牛”“执牛角”的记载。
古人为了祈求风调雨顺、五谷丰登，祭祀时往往选择牛作为牺牲。《礼记·月令》上就有季春之月“祀用牛羊豕”的记载；唐宋时的“太和殿仪”中，皇帝要先行“献牲”之礼，再举行大朝会的。可见牛在古代祭祀中的重要性。
除了祭祀之外，牛还常被用于与农事有关的祭祀，这些祭祀活动影响着二十四节气这一伟大天文现象的形成。 古代人民发现，随着季节变化，草木由枯转绿，候鸟向北迁徙，又从北飞回，周而复始；同时，一些作物也随着节气而生长收获——立春，雨水，惊蛰，春分.....谷雨，小满，芒种……白露，秋分，霜降，立冬……冬至，小寒，大寒……立春。
他们发现这些规律后非常激动，认为这是神灵赐予的，于是纷纷在特定的节气进行相关祭祀，以表达自己对神灵的敬畏之心和感激之情。而这些节气的确定，最终确定了二十四节的排序。 牛对农业生产的重要性，使得它在农业生产相关的祭祀中具有重要地位。《周礼》中就记载有“司徒掌祭祀百神”，“牧人掌祭天地、日月、星辰”。
到了唐代，朝廷明文规定，祭祀土神时用黄牛，祭祀山神时用赤色公牛。宋元明清沿用此制。清嘉庆二十二年（1817）定祭天用黄羊，祭地用猪、鸡。 除了被赋予象征意义的彩色外表，古代的人们还会根据牛的习性来对其进行区分。
人们发现，有些牛的脾气较为暴躁，不太听话，于是就用红色标记以示警告；还有一些牛比较温顺，就标记为青色。 不过这种标记并非一成不变，还需要根据牛的情绪和环境进行调整。否则标记错了，牛可能会对你产生敌意。唐朝的段成式就在自己的笔记里提到过这样有趣的事情：“世称青牛者，虽暴如虎，见之人辄避。余尝于私园中大树之下，戏采药人持青牛，畏甚。忽一人着皂衫持篮自后而来，遂错认作药人，牵入园中，则狂暴不可禁，手裂衣裂，头崩血冒。及换去，方识非药人也。”