溶洞蜜有裂还有价值吗？
溶洞蜜有裂其实属于轻微裂痕，是温度突然变化而引起的溶洞蜜开裂现象。溶洞蜜是蜜蜂储藏于巢穴中用于越冬的储能物质，含有60%以上的糖类物质。冬春季节气温较低且不稳定，蜜蜂为了调节窝内温度，利用蜂蜜的自然渗透性很快溶解于水而吸热，发酵形成酒石酸，致使窝内温度上升，当蜂蜜渗透超过50%时，内部的水析出。由于蜂蜜的渗透压较高，虫蚁极易进入蜂巢并大量繁殖，同时空气也不断进入蜂窝，使蜂蜜渗透压逐渐增加，当压力过高时便会引起蜂箱内空气振动，即我们看到的蜂蜜溶洞现象。
蜂蜜溶洞，是蜜蜂生存环境中的一个自然过程，其发生是缓慢的，当蜂箱内出现蜂蜜溶洞时，蜜蜂便会在溶洞处结霜，将窝内的蜂蜜封住，以防止空气和虫蚁进入蜂箱。如果封霜没有封住，或由于蜂蜜发酵或发酵产物释放出的气体冲开封霜，使溶洞扩大，在温差较大的情况下，即我们所说的蜂蜜会开裂。
蜂蜜溶洞，是蜜蜂越冬期间的一种正常现象，不影响蜂蜜的质量。蜂蜜的结晶是葡萄糖的物理特征所决定的，是由于葡萄糖分子结晶形成圆柱状的结晶核，结晶核互相连接，破碎而形成的，或由于蜂蜜储存过长，含有较多的含有类脂成份的植物花粉，使其结晶，属于正常的物理现象。