瓷器为什么要上釉？
给瓷器上釉其实跟给铁器上漆是一个道理，目的是防止水的渗透。铁会生锈而影响使用寿命，器物表面出现腐蚀斑点也影响美观。给铁器上油漆，油漆干了之后，将器物表面封闭起来，隔绝了水与铁的接触，有效保护了铁器。瓷器上釉的原理跟这个差不多，施釉后的陶瓷，釉层凝为一体，紧紧的附着于瓷器表面起到保护作用，也增加了美观度。
然而瓷器的釉实际上也是“玻璃”，只是成分和玻璃不同而已。釉是附着在瓷器表面的不透水玻璃层。“玻璃”是“非晶态物质”（也叫玻璃态），即原子和分子的排列是不规则的。
给瓷器上釉的原因归结为一点就是美观和防渗水、污秽。