翡翠为什么要挖水？
因为天然形成的翡翠是没有“水头”的，或者说是“水头”很短，不透明，看上去就很干，也就是行话所说的“种干”、“种嫩”；而经过挖水后，会使它显得水润一些，“水头”长一点，更通透些，更漂亮，这就是人们常说的“加工程序”让翡翠变得“水”了。 当然，这里所说的水不是真的会有水流在里面（那是玉石中的极品--水底玉），而是从宝石光学意义上说的，是指光的透过性和反射率，即透明度、水润程度。所以，严格来说，“加水”是加“光”。
影响“光”的因素主要有：净度（是否含有杂质的多少）、色泽（颜色的浓淡深浅）和切工（是否切得均匀对称）。当然还有材料本身在形成过程中所具有的元素组成等。不过这些因素都是客观存在的，而“加水”却是人为可以操作的。因此我们评价一件珠宝首饰时，往往要同时关注这些因素，而“加水”与否正是我们主观评价的重要部分。 因为不同的消费者对于“水”的认同感不一样，有的可能觉得稍微有点反光就可以了，有的则要求要非常通透，所以，对于“加水”的程度应该是有相应的标准的，这个标准应该是以大部分消费者的认知为基准。 需要说明的是虽然“加工程序”能让翡翠变得更好看，但也不是所有的翡翠都适合“加工”的——比如说种特别老的玻璃种或冰种老坑翡翠由于结构极为紧密，是很难进行“加工”的，即使能磨成薄片，也会失去其原有的细腻度和光泽，变得粗糙和黯淡无光。