秀玉价值高吗？
1. 什么是“秀玉”，它有什么特点？ “秀玉（Hoyts Point）”是20世纪60年代起在夏威夷的Kona咖啡产区栽培并逐渐普及的咖啡品种。由美国咖啡贸易公司（Hoyts Coffee Importers）引入，因此被命名为“Hoyts Point”。由于“Hoyts”的发音与“Howie”(霍依)相似，且公司的商标为一只展翅的小鸟，故又被称为“霍伊特鸟(the Hoyt's Bird)”。 “秀玉”是一种中小粒咖啡，颗粒形状比罗布斯塔种更圆润、细致，呈浅棕色。其口感柔和、均衡、滑顺，伴有坚果巧克力味和柔和的水果香味，并有顺滑的奶油味道。适合制作意式浓缩咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺等，也适合与牛奶搭配出风味独特的花式咖啡，但不适于美式咖啡。 目前，全世界有一半以上的咖啡种植园里都种植着“秀玉”，它是世界第二大咖啡生豆。我国从20世纪90年代开始引进该品种，主要分布于华南地区及台湾。
2. 秀玉咖啡和意式浓缩咖啡结合能做出怎样的美味？ 来一杯香气四溢，口感丝滑的 意式浓缩咖啡 配上香甜可口的点心，享受一个美好的午后！ 或是加入鲜牛奶打制而成的 卡布奇诺咖啡 ，奶香四溢，口感顺滑。 在忙碌的工作后，点上一杯 拿铁咖啡 放松一下，回味一整天的工作。 或者来一杯独特的 冰摇咖啡 ，在夏日感受那一抹沁凉。
3. 如何品鉴一杯优秀的秀玉意式浓缩咖啡？ 好的咖啡应该具有好的咖啡豆的香气，冲泡出来后，香气四溢，令人神清气爽。入口时感觉味道醇厚，带有柔和的酸质，有坚果类的回甘，并且能持续回味很久。
如果闻到的是潮湿的青草香或者是发酵的味道，那么可能是咖啡的生豆，需要进一步烘焙才能够变得香气扑鼻； 如果冲煮出来的意式浓缩咖啡颜色很浅，像清水一样，那就是烘焙过度了，不仅营养物质会流失，还会失去咖啡的香醇； 如果冲出来颜色很深，像红酒，那就说明烘焙程度不够，咖啡的苦味和酸味都会很重。