中国红是什么茶叶？
中国红是红茶，因为红茶加工过程中，茶叶中的多酚类物质经过酶的作用，部分氧化，产生了色素，这些色素主要存在于茶黄素、茶褐素中，使得红茶具有了美丽的色泽-“中国红”。 那为什么有些红茶是绿的呢？
1. 工艺的原因 很多绿茶在加工的过程中，会经过杀青这个工序，而杀青的目的就是钝化酶的活性，抑制多酚类物质的氧化，保持绿茶鲜绿的色泽。但是有的绿茶在杀青之后，没有进行烘青或者炒青的工艺，使茶叶中的多酚类物质能够进一步被氧化，颜色变深，成了棕黄色或者褐色；也有的是杀青之后，再次干燥的时候火温过高或烘干时间过长，导致茶叶色褐而味苦。所以并不是所有红茶都是红色的哦！
2. 茶树品种的原因 茶叶的颜色和茶树的营养物质含量密切相关，比如叶绿素、胡萝卜素、花青素以及一些微量元素的含量会对茶叶的色泽产生重要的影响。其中，儿茶素类化合物是最有效的抗氧化剂之一，可以减缓叶片及茶汤的褐变进程，对保持叶片及茶汤的颜色起着重要的作用。而且不同茶树品种的儿茶素类化合物等化学成分有着明显的差异，这也就导致了不同茶树品种的茶叶具有不同的色泽。（比如高山绿茶，它的儿茶素类化合物含量就高于普通绿茶。） 所以如果茶友你们喝了某种红茶感觉颜色很淡，不妨想想是不是自己喝的这款茶的树种比较“怯懦”呀~ 以上，望有帮助。