青白糖料有价值吗？
这个问题问得有点莫名其妙，什么叫“青白糖”？什么是“红白糖”？ 白糖根据工艺的不同有白砂糖和绵白糖之分，以精制蔗糖为原料，经溶解后，过滤、冷却结晶而成的结晶糖称为白砂糖；以精制蔗糖为原料，经溶解后，滤除杂质，将含有杂质的糖浆浓缩结晶成软质糖，在干燥作用下，形成粒状或粉末状的绵白糖。 现在市面上还有红糖、赤砂糖，它们跟红糖有什么区别？ 以甘蔗为原料，直接提取其可溶性部分制成单晶冰糖，叫红糖；而赤砂糖则是经过简易脱色而成，颜色较深。 除了以上三种糖之外，其实还有很多特色小糖，如： 黄糖 黑糖 椰糖 咖啡糖 龙须酥 小的时候特别爱吃龙须酥，金灿灿的一根一根像龙须一样的糖果，现在好像很难见到了，它是由面粉、糖类、蛋白液等原料发酵制作而成。 还有一些功能性的小糖果，如牛轧糖，用优质棉花糖加牛奶、花生制作而成；还有养颜的玫瑰糖、润肺的枇杷糖等等……
不过题主说的可能是指白砂糖，或者粗略一点的说是白糖。白砂糖分为两种，一种叫做粗糙砂（也叫标准砂），一种叫做精致砂（也叫优质砂）。 一般市面上的都是精制的白砂，颜色越洁白品质越好。 那么这种白沙有什么价值呢？ 在古代，人们是用制陶的旋转窑技术烧造砖瓦，同时利用余热来加工粮食作物，这种方法最早是在汉代出现的。 用余热制糖的技术到宋代就有了，《水浒传》中梁山军粮“煮海为盐，烧沟为炭；焙炒糖霜，烧炼铜铁”说的就是这种方法。
明代李时珍著《本草纲目》也有记载：“烧蔗为灰，水飞为糖水，用配药极妙。” 现代所用的制糖方法主要有离子交换法、真空浓缩结晶法、膜分离技术以及重钙术等，这几种方法制成的糖味道更好，颜色也更洁白。 但如果用这种方法制作的第一次结晶的白砂糖，却有一股淡淡的苦味，这叫“回甘”。这是由于糖类分解时产生了有机化合物，这些化合物的滋味使得初晶砂糖带有微甜带苦的滋味。如果将其放置一段时间后再食用，这股苦味就会慢慢的消失了。 所以，用传统的方法制作出来的白砂糖是有一定价值的。