普洱散茶有收藏价值吗?

欧阳佩珊欧阳佩珊最佳答案最佳答案

需要明确一点观点:普洱茶确实有越陈越香的特点和属性(当然也要有好茶的底子),但它更多的是一种品饮属性而非投资属性。换句话说就是适合大众品茗,却并不太适合投资者做“收藏”。 个人认为,普洱茶的“收藏”属性很大程度上被营销了。因为作为消费品,它确实是有一定的消费人群和市场基础的;作为资本运作产品,它也确实是有一定的金融属性的——只是这些属性更多是局限在云南普洱茶这个狭小的范围内。但如果说将其打造成一个像威士忌、红酒那样面向大众的具有国际视野的收藏品种,那就差得太远了。

客观评价普洱茶的“收藏”属性,要从它的品质特性说起。普洱茶的品质特性除了具备一般茶叶的滋味、香气等特点之外,最为特别的无疑是它的醇化(陈化)特征。这个特点的形成与它的制作工艺有关。 普洱茶的制作工艺经过晒青、蒸青、乌龙茶拼配后,形成了独特的品质特点——“越陈越香”。

但是这里的“香”绝不是指品质发生了变化或者说香味发生了转化。所谓“越陈越香”——这里“陈”的意思是“陈旧”,而不是“年龄”或者“年份”的意思。它指的是随着时间的推移,茶叶中的芳香物质会慢慢释放出来,香味越来越浓郁,从而形成“越陈越香”的特征。 但必须指出的是,这种香味不是永久也不会永远持续下去。它会有一个临界点,超过这个点之后,再如何陈放,香味都不会有显著提高。这个临界点,业内人士称其为“最高香限”。

通过适当的工艺制作出来的优质茶叶,再加上恰当的储藏方法,可以释放出好的韵味并保持一个较长的周期。但这仅仅局限于优质的茶叶产品和合理的存放条件。如果产品质量不过关或者环境条件过于苛刻(如高温高湿),则会大大提前甚至瞬间耗尽“越陈越香”的旅程。

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