清代盖碗与现代盖碗的区别？
清代的盖碗是茶、水、渣共容器，其基本饮茶方法是：先用沸水洗烫好茶具，再将干燥的茶叶放入茶碗内，随即冲入沸水，加盖稍侯片刻，然后将渣茶叶倾入茶盅内饮用。如今，盖碗的使用有了较大的改进，而冲泡方法也与先前不同。主要是使用低钠高钙的优质矿泉水和经过精细加工的中高档茶叶，茶叶不再投入茶碗内，茶水也不倾入茶盅。
现代饮用盖碗茶的方法是：先用沸水1/8-1/16满的开水洗烫茶碗、茶盖、茶船（盘）数秒，然后将碗内洗烫水倒入，放在船盘上；再将干燥的茶叶投入洗好的茶碗内约1/5-1/10，再冲入3/4 满的沸水，使茶叶稍涨腾后，用茶盖轻轻刮去碗内浮渣，将碗盖上，推入茶船内。
喝盖碗茶时，应一手托着茶船，一手将碗盖轻轻揭开一条缝，贴着碗口将漂浮在碗面上的茶汤吸入嘴内，这样喝起来又香又酽，甘甜清爽。