白菜翡翠什么寓意是什么？
“青菜”，谐音“清白”；“有菜”，谐音“有才” 《礼记》中有云，“士食鱼，庶人食菜”，说明在周朝的时候，除了贵族之外，平民是吃菜的。而“百菜”自然就更惨了点，跟现在的咸菜差不多，是用白菜腌制而成的。 《清平山堂话本·简帖和尚》中，有“青菜萝卜，多卖钱粮”的记载。这里说的虽然都是蔬菜，可是意义已经完全不同了。“青”、“菜”连用，指的就是“青菜”了。至于“百”字，在这里就是虚指了。所以这句话的意思其实就是“卖了很多的钱粮”。
明朝时期，江南地区的种植业十分发达，有了丰富的农产品之后，商业也渐渐繁荣了起来。这个时候，“青菜”“百菜”这类词出现在文人笔记中，就多了起来。比如明代田汝成所著的《西湖游览志》中就有这样的记载，“清明前后，菜场所卖牛舌菜、百叶菜、炒菠菜、炒韭菜，甚觉可口。” “青菜”这个名字，一直用到现在。不过现在人们吃的青菜，已经和古代大不一样了。
在宋代时，“青菜”主要指的是小白菜，而到了明朝以后，白菜成为了“青菜”的主要指代对象。现在则统一叫作“白菜”了。 “菜”字单独用的时候，也有特殊的含义。
古人说“人弃我取，惟菜与菽，斯民至宝”，其中的“菜”字，专门指芥菜一类的蔬菜，这种菜可以腌着吃、炖着喝汤。是穷人最好的蛋白质来源之一。