翡翠虾的寓意是什么?

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其实,“以形喻福”的谐音手法在吉祥图案中应用极为广泛。如“蝙蝠”与“遍福”;“佛手”与“福寿”;“梅花”与“梅香报福”;“葫芦”与“福禄”等。而“翡翠虾”则是人们用“以形喻智”的手法,将“翠色欲流、活灵活现”的虾仁形态,比喻为聪明智慧象征。因为古人发现,虾具有超强的生存能力和繁殖能力,“壳薄身轻,游泳敏捷,能逆流而上,横行无阻,且摄食迅速”(引自《中国虾类》)。因此用“龙虾”表示“聪慧灵巧”,用“虾仁”象征“才智过人”。这在清代梁恭辰所著《北东园笔录》中有明确的记载:“余友程生……幼读书,每夜必读书至二鼓。每晨则卖药市中。一夕坐间,有蝇落书纸,程以扇扑之,连扑数下未落。

有一小虫伏纸上,程以为蝇,连扇数十下。余笑曰:‘岂真老痴耶!’” 所以,“翡翠虾”实际上寄托着人们希望子孙后代能够像虾仁一样聪明伶俐、才华横溢的美好祝愿。不过,这种寓意似乎更有助于体现男性的阳刚之美,对于女性而言则稍嫌逊色。于是,“以形寓美”的谐音手法就派上了用场。

正如那首著名的童谣所唱: “小小金鱼吐泡泡, 眼睛长得像核桃, 身子像条大萝卜, 一会儿沉下去, 一会儿浮上来。” (引自金波《金色的鱼钩》) “眼睛像核桃”自然就是指鱼的眼睛了,而“萝卜”其实就是指鱼肉的形状,“沉下去”“浮上去”其实是形容鱼在水中游动时“上下浮动”的样子。可见这些形象都极为恰切地形容出了一条条小鱼在水中灵动自如、活泼可爱的身影,而这正是童年时代男孩子们最向往的形象之一。于是,“金鱼”便成了“英俊潇洒”、“风流倜傥”的象征。这一点,从男子们喜欢佩戴的金鱼吊坠便可管中窥豹。

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虾属于广谱美食原料,且在甲壳纲中与蟹、贝类的食用方式基本相同,因此在中医学中几乎可以等同于蟹或贝类的药用功效。中医认为,虾有补肾壮阳的功效,能够开胃化痰止咳,解表散寒。现代营养学认为,虾营养丰富,肉质松软,易消化,其营养价值是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,易被人体吸收。它富含钾、碘、镁、磷等和人体所需微量元素,具有通乳、美容之功效,对心血管系统有益处。

翡翠虾球,菜如其名,成菜鲜绿剔透,造型独特,酷象刚刚出土的鲜嫩竹笋,吃起来虾肉鲜嫩,香辣味浓,是家庭烹调的上选菜肴。

翡翠虾的吉祥寓意:象征着红红火火、富足繁荣、竹报平安、节节高升。

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