哪种沉香经济价值最好?
我们要知道影响沉香气味的因素主要有四个,分别是结油方式、油脂含量、产地和年份。而决定沉香价格的主要是它的结油方式和产地。 (1)结油方式 我们常听到的“沉香油”,其实指的是“熟香”也就是经过人工发酵或者自然发酵之后形成的香味物质。这类香料的优点在于香味浓郁、醇厚、持久并且易于融合在其他香料当中。但是缺点也很明显,就是香味过于单一而且有杂味。 而野生沉香则是未经人工干预的树木在受伤或者病的情况下自然的分泌油脂,并混合树叶、泥土等凝聚形成香脂,再通过风吹雨打散落在树底下形成的芳香物质。与熟香相比,野生香气味更为清新淡雅,味道也更鲜活多变,品吸之时仿佛置身于原始森林中,清新怡人。 但是由于野生的成因复杂多样,香味品质受到诸多因素影响,因此品吸之时各人的感受也会存在差异。不过一般来说,同一产区、年份差不多的野生沉香比熟香的价格要高很多。这也是市面上大多宣传野生香的原因,因为价格高,受众广且利润大。
(2)产地 从理论上来说,只要符合上述两个条件的地区都可能出产沉香。但众所周知,不同地区的沉香其质量和价格是有差别的。这主要跟气候条件有关,毕竟只有优质的生长条件才能培育出优质沉香。 世界上的沉香主要分布在亚洲、非洲和美洲的热带及亚热带地区。其中以亚洲为主要产区,尤其是东南亚以及我国两广地区和福建部分地区。这些地区的沉香产量占全球总产量的90%以上。
除了地区的影响之外,海拔高度也是一个不可忽视的因素。一般来说,海拔越高,温度越低,结出的沉香品质越好。这是因为高温会导致香料的营养元素加速消耗,从而影响最终的质量。因此我们在挑选的时候,可以根据产地海拔高低作为一个参考标准。
如果以产地来分,市场上大多数的沉香可以分为三种:国产沉香、越南沉香和柬埔寨沉香。 这三个产地的沉香由于地理位置相近,且气候环境相似,因此所结的沉香其香气特点也很接近,一般都是清雅飘逸,甜凉沁脾。但是,虽然它们的香味类似,却各有特点。
比如说,越南沉香的颜色一般深褐色居多,密度较大,油性足,手感润滑;柬埔寨沉香则浅黄色较多,密度较小,油性也没那么充足;国产沉香则两种颜色皆有,且随着产地海拔的升高,颜色越深口感越是醇甜。