云南普洱收藏有价值吗?
普洱茶在清代已负盛名,有“可以益寿延年”“久食明目”等说法,并流传下“普洱茶中老神仙”的民间故事。 1938年《云南茶厂调查记》载:“普洱茶……以普洱镇所产者味最厚。凡购者,必须用竹篓盛之,盖以白布,取其透气而便储运。每篓约重五六十斤,运至景东或普洱市场出售。”可见当时普洱茶叶外销盛况。 如今,普洱茶已经走进了千家万户,人们对它的喜爱也与日俱增。市面上普洱茶的售价从几十元到上万元不等,那么价格悬殊这么大的原因何在呢?
一、采摘时间的不同。普洱茶按照采摘季节分为春茶、夏茶和秋茶。春季气温逐渐回升,茶芽开始萌发时,茶树经过一个寒冬的休养储备了大量的养分,所以春茶的内含物质最为丰富,味道也更醇厚;夏季气温升高,茶树生长旺盛,新梢发芽次数增多,形成夏茶;秋季气温逐渐下降,茶树经过夏季的高温高湿环境,积累了大量营养成分,因而秋茶的滋味最甘醇。当然也有部分企业将春茶和夏茶按一定比例混合加工成普洱茶(熟茶)。
二、加工工艺的不同。普洱茶的生茶和熟茶有着截然不同的制作工艺。生普的制作经过杀青、揉捻、晒干制成毛茶后,还需要经过蒸制、烘焙才能最终成形。而熟普则是将鲜叶经蒸熟或者浸泡后再经过以上步骤制作而成。由于加工工序较多,时间较长,因此随着加工工艺的不同也会使得普洱茶的口感有所差异。
三、原料等级的区别。这个好理解,就好比是绿茶里面有绿装、雅绿、明前碧螺春之类,普洱茶里也有极品、特级、一级等标准。不过这里需要说一下的是,虽然同一个等级的普洱茶内含物相差不大,但并不意味着口感完全一样。因为影响普洱茶口感的因素还有很多,比如茶叶采摘后的摊晾时间、杀青温度、炒茶的技术以及后来的筛选分类等等都会对最后成品的品质产生影响。